1、植物名。繖形科胡萝卜属，二年生草本。原产于欧洲，我国各省均有栽培。茎单生，根部肥大，有紫红、橘红、黄色等多种，可供食用。
2、也可形容植物的根。
3、一种许诺的、常常是虚伪的奖赏或报酬、尤指政治上的诱饵。