1、所谓的辟谷餐减肥方法，就是极低热量饮食，主要适用于严重的肥胖，或者因为医学的要求，需要迅速减肥的患者。但是必须在医生的指导下进行，儿童和青少年不适合。
2、每天进食的总热量，在400~800千卡，严格的脂肪和碳水化合物的摄入，热量主要来源蛋白质。这种减肥方法是有危险的，因为人身体处于饥饿状态，容易引起电解质紊乱，严重者可以危及生命。