价格信息加工是指企业根据市场价格和成本等信息，进行加工处理，以便用于决策和规划。但是价格信息加工也存在一些局限性和风险，主要包括以下几点：
不确定性：市场价格和成本信息可能会受到外部环境变化的影响，例如变化、自然灾害等，导致信息的不确定性，进而影响决策的准确性。
数据质量：市场价格和成本信息的质量对加工结果有着重要影响。如果市场价格信息存在不确定性、误差或者滞后，那么加工出来的结果就可能不准确。
缺乏综合性：价格信息加工往往只能对局部的市场价格和成本信息进行加工分析，难以全面把握市场的整体情况和变化趋势。
忽视非价格因素：价格信息加工可能会偏重于市场价格和成本信息，而忽视了其他非价格因素对经济决策的影响，例如市场需求的变化、竞争对手的策略等。
为了应对价格信息加工的局限性和风险，管理者可以采取以下措施：
多元数据采集：不仅仅依靠市场价格和成本信息，还要收集和加工其他相关数据，如市场需求、竞争对手信息等，以全面把握市场情况。
引入风险管理工具：可以利用风险管理工具对市场价格和成本信息进行风险评估和应对，减少不确定性带来的影响。
建立动态模型：建立动态的价格信息加工模型，及时更新数据，以适应市场变化。
结合定性分析：除了定量分析，还要结合定性分析，综合考虑非价格因素对经济决策的影响。
通过以上措施，可以更加全面准确地进行价格信息加工，降低风险，提高决策的准确性和有效性。